Kolumbien | Quindío | El Girasol
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So handverlesen wie seine Kaffee-Kirschen ist auch dieses junge Talent in unserem Portfolio: Robinson ist Kaffee-Farmer in dritter Generation. Und wie seine Eltern und Großeltern davor, widmet er sich gewaschenen Spezialitäten-Kaffees. Hier steckt neben der Sicherung seiner Zukunft ganz viel Aroma drin: Panela, Nuss, dunkle Schokolade, Karamell und noch mehr.

100% CARETRADE I 100% UNDERDOG farmers

Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade
Größe
Mahlgrad
Packung
Regular price
43,60€/kg
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Über Kolumbien | Quindío | El Girasol

Kaffeeprofil

Herkunft

Kolumbien

Region

Quindío

Produzent

El Girasol, Robinson Ortiz

Höhe

ca. 1,750 masl

Varietät

Castillo, Caturra

Erntezeit

April-Mai

Verarbeitung

semi-washed

Geschmacksprofil

Taste Notes Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade

Body
Body

Intensität
Intensität

Säure
Säure
Kaffee Details

Kaffeeprofil

Herkunft

Kolumbien

Region

Quindío

Produzent

El Girasol, Robinson Ortiz

Höhe

ca. 1,750 masl

Varietät

Castillo, Caturra

Erntezeit

April-Mai

Verarbeitung

semi-washed

Geschmacksprofil

Taste Notes Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade

Body

Intensität

Säure
Anbau Details

Tipps zur Zubereitung

Die Röstung des El Girasol ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung im Vollautomaten, der Espressokanne sowie in der Siebträger. Ideal als Espresso, Americano, Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato.

Anbau Details

Serious Business?
ALRIGHTY.

Du hast ein Unternehmen und möchtest unseren Kaffee ausschenken oder verkaufen? Wir haben das Richtige für dich. Gastro Packungen oder Kaffee im Mehrweg-Eimer, wir finden das passende Portfolio für dich.

Über das Projekt

El Girasol | Kolumbien

Die Farm El Girasol liegt auf einer Höhe von 1.750m über dem Meer und wird zu 90 % mit Kaffee, Bananen, Zitrusfrüchten, Avocados und einheimischen Bäumen bebaut.
Robinson Ortiz ist Kaffeeanbauer in dritter Generation. El Girasol gehört Robinson seit 10 Jahren. Seitdem hat er sich mit der Produktion von Spezialitätenkaffee beschäftigt und war fest entschlossen diese zu perfektionieren. Robinsons Eltern und Großeltern waren ebenfalls Kaffeebauern und haben einfachen, „gewaschenen Kaffee“ produziert.
Robinsons halbgewaschener Kaffee wird geerntet, in der Kirsche gewaschen und geschwemmt, anschließend von Hand verlesen und dann 36 Stunden lang in versiegelten Kannen fermentiert. Nach dieser Zeit wird der Kaffee entpulpt und dann einmal gewaschen. Die Trocknung erfolgt mit direkter Sonneneinstrahlung in einer sogenannten „Elba“ (einem Kaffeetrockner aus Holzbetten in geringer Höhe über dem Boden und mit einem Zinkdach bedeckt). Nach der Gärung werden die Kirschen nochmals per Hand sortiert.
Robinson arbeitet aktuell daran seine Prozesse zu standardisieren und seine tollen Kaffees in die Welt zu bringen.

Customer Reviews

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G
Gregor B.
5 Sterne Empfehlung

Eine der besten Espresso-Bohnen, die ich kenne.

G
Gregor B.
Schmeckt. Richtig gut.

Gute Geschmacksnoten aus Schokolade und Nuss. Tolles Bohnenbild und eure Mission feier ich eh.

A
Andrea Krämer
Super gute Qualität

Prima leckerer Espressogeschmack und toller Duft

G
Gregor B.

Immer wieder lecker.

G
Gregor B.
Sooooo lecker

Mein everyday-go-to Espresso. Lange gesucht, endlich gefunden. Geht nicht viel leckerer in meinen Augen. Ist natürlich Geschmacksache - aber jeder Besuch ist begeistert und die meisten fragen sogar wo ich den Kaffee gekauft habe.