Ethiopia | Yirgacheffe | Doko Chere
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Ethiopia

Ethiopia | Yirgacheffe | Doko Chere

Fruity. Floral. Truly clear.

Our Filter Doko Chere showcases the elegant side of Ethiopia. Fine notes of kiwi, black tea, and bergamot, accompanied by a lively acidity and a pleasant sweetness.

The light filter roast particularly highlights the complex aromas. A coffee for all who love fruity specialty coffees or want to discover the character of Ethiopian coffees. Ideal for pour-over, filter coffee machine, Chemex, or AeroPress.

Size
Size: 250g
Grind size
Grind size: Whole Bean
11,08€Unit price(44,32€/kg)
Tax included.Shipping calculated at checkout.
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Kaffee Details
GeschmackKiwi, black tea, bergamot
Röstgrad2
Intensität4
Säure3
HerkunftEthiopia
Sorte100% Arabica
Herkunft
RegionDoko Chere, Borena, Yirgacheffe
KaffeefarmerSmallholder Farmers
VarietätHeirloom Varieties
Verarbeitungfully washed
Anbauhöhe1,800 - 2,000 meters above sea level
ErntezeitDecember - January
Warum ALRIGHTY?

Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.

Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.

Gemeinsam mit dem Jane Goodall Institut Deutschland fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.

Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!

Versand & Lieferung
  • Deutschland: 4,90 € Versand, ab 49 € kostenlos.
  • EU: 10,90 € Versand, ab 49 € nur 4,90 €.
  • Klimaneutraler Versand mit DHL GoGreen.
  • Lieferzeit: 2–3 Werktage (DE), 3–5 Werktage (EU).
  • Bestellungen bis mittags gehen meist noch am selben Tag raus.
  • Tracking inklusive.

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Tipps zur Zubereitung

Unsere Filter-Röstungen entfalten ihr volles Aroma bei der klassischen Filterzubereitung. Wir empfehlen sie für die Filterkaffeemaschine, den Handfilter, die Chemex oder die French Press. Ideal für alle, die die feinen Aromen und die Herkunft des Kaffees besonders klar erleben möchten.

Filtermaschine

Coffee quantity:30 g
Grind size:medium
Water quantity:500 ml
Extraction time:4-6 min.
Temperature:92-94 °C
Tips:Freshly ground coffee brings out the fruity nuances of the light roast.

French Press

Coffee quantity:30 gGrind size: coarseWater quantity:500 mlExtraction time:4 min.Temperature: 90-92 °CTips: After steeping, optionally filter through a fine sieve for more clarity.

Handfilter (V60)

Coffee quantity: 15-18 g
Grind size: medium-fine
Water quantity:250–300 ml
Extraction time: 2–3 min
Temperature: 92–94 °C
Tips: Pour slowly in even circular motions, ideally with a gooseneck kettle.

Über das Projekt

In the Doko Chere regionin southern Ethiopia, around 1,800 smallholder farmerscultivate their small coffee farms. The ripe coffee cherries are brought to the washing station, carefully washed and then slowly dried on drying beds.

Together with the Farming Accelerator, the farmers are trained in sustainable coffee cultivation, soil health, and climate-resilient farming methods. At the same time, women are specifically supportedand family-run businesses are strengthened in the long term.

The result is an exceptionally clear and complex filter coffee that perfectly reflects the floral and fruity aromas of Yirgacheffe. These are precisely the kinds of projects we support with our CARETRADE approach– long-term, collaborative, and always with a focus on truly excellent specialty coffee.