XMAS Filter Tarrazú
XMAS Filter Tarrazú
XMAS Filter Tarrazú
XMAS Filter Tarrazú
XMAS Filter Tarrazú
XMAS Filter Tarrazú
Limitiert

Costa Rica, Tarrazú

XMAS Filter Tarrazú

Würzig. Süß. Überraschend klar.

Unser XMAS Filter aus Tarrazú in Costa Rica schmeckt nach Zimt, Karamell und schwarzer Johannisbeere: leicht und klar, mit zarter Süße und einem fruchtigen Akzent. Der Zimt kommt dabei aus der Aufbereitung, nicht aus dem Gewürzregal.

In der Mikromühle Cordillera del Fuego startet die thermische Fermentation mit einem kurzen Hitzeschock auf ca. 70 Grad, der die Zucker karamellisiert. Danach fermentieren die Bohnen weitere 84 Stunden. Das Ergebnis: ein Filterkaffee mit ordentlich Wintergefühl.

Ideal für Handfilter, Filtermaschine, French Press und Chemex, am liebsten an gemütlichen Wintertagen.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
14,90€Grundpreis(59,60€/kg)
inkl. MwSt.zzgl. Versandkosten
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Kaffee Details
GeschmackZimt, Karamell, schwarze Johannisbeere
Röstgrad3/5
Intensität5/5
Säure4/5
HerkunftCosta Rica, Tarrazú
Sorte100 % Arabica
Herkunft
RegionTarrazú (El Alumbre de Tarrazú)
KaffeefarmerFernando Cordero, Finca El Alumbre de Tarrazú
VarietätVarietätenmischung
Verarbeitungnatural (thermische Fermentation, 84 Stunden)
Anbauhöhe1.700 masl
ErntezeitJanuar - März
Warum ALRIGHTY?

Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.

Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.

Gemeinsam mit dem Jane Goodall Institut Deutschland fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.

Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!

Versand & Lieferung
  • Deutschland: 4,90 € Versand, ab 49 € kostenlos.
  • EU: 10,90 € Versand, ab 49 € nur 4,90 €.
  • Klimaneutraler Versand mit DHL GoGreen.
  • Lieferzeit: 2–3 Werktage (DE), 3–5 Werktage (EU).
  • Bestellungen bis mittags gehen meist noch am selben Tag raus.
  • Tracking inklusive.

Passt dazu

Tipps zur Zubereitung

Unsere Filter-Röstungen entfalten ihr volles Aroma bei der klassischen Filterzubereitung. Wir empfehlen sie für die Filterkaffeemaschine, den Handfilter, die Chemex oder die French Press. Ideal für alle, die die feinen Aromen und die Herkunft des Kaffees besonders klar erleben möchten.

Filtermaschine

Kaffeemenge: 30 g
Mahlgrad: mittel
Wassermenge: 500 ml
Extraktionszeit: 4-6 Min.
Temperatur: 92-94 °C
Tipps: Frisch gemahlener Kaffee bringt die fruchtigen Nuancen der hellen Röstung zur Geltung.

French Press

Kaffeemenge: 30 g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 500 ml
Extraktionszeit: 4 Min.
Temperatur: 90-92 °C
Tipps: Nach dem Ziehen optional durch ein feines Sieb filtern, um mehr Klarheit zu erhalten.

Handfilter (V60)

Kaffeemenge: 15-18 g
Mahlgrad: mittel-fein
Wassermenge: 250–300 ml
Extraktionszeit: 2–3 Min.
Temperatur: 92–94 °C
Tipps: In gleichmäßigen Kreisbewegungen langsam aufgießen, ideal mit Schwanenhalskanne.

Über das Projekt

Vor 2001 mussten Kaffeebauern in Costa Rica ihre Kirschen an große, industrielle Kooperativen liefern und hatten danach keinen Einfluss mehr auf ihre Ernte. Dann bauten die Finca La Candelia und die Familie Barrantes die erste unabhängige Mikromühle des Landes. Ihr Name: Cordillera del Fuego, gelegen im Westtal der Region Tarrazú und von zwei Partnern geführt.

Einer davon ist Luis Campos. Der Agraringenieur probierte neue Aufbereitungsverfahren aus, lange bevor anaerobe und thermische Prozesse im Trend lagen, und begleitet die Produzenten bis heute direkt in der Mühle. Den Kaffee für unsere XMAS-Editionen liefert Fernando Cordero von der 10 Hektar großen Finca El Alumbre de Tarrazú, die er gemeinsam mit seinem Vater und drei Geschwistern führt.