Kolumbien | Quindío | El Girasol
Espresso
So handverlesen wie seine Kaffee-Kirschen ist auch dieses junge Talent in unserem Portfolio: Robinson ist Kaffee-Farmer in dritter Generation. Und wie seine Eltern und Großeltern davor, widmet er sich gewaschenen Spezialitäten-Kaffees. Hier steckt neben der Sicherung seiner Zukunft ganz viel Aroma drin: Panela, Nuss, dunkle Schokolade, Karamell und noch mehr.
100% CARETRADE I 100% UNDERDOG farmers
Röstgrad
Information about the roast level.
Intensität
Information about the intensity.
Säure
Information about the acidity.
Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.
Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.
Gemeinsam mit Jane Goodall fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.
Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!
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Kaffeeprofil
Herkunft
Region
Produzent
Höhe
Varietät
Erntezeit
Verarbeitung
El Girasol | Kolumbien
Die Farm El Girasol liegt auf einer Höhe von 1.750m über dem Meer und wird zu 90 % mit Kaffee, Bananen, Zitrusfrüchten, Avocados und einheimischen Bäumen bebaut.
Robinson Ortiz ist Kaffeeanbauer in dritter Generation. El Girasol gehört Robinson seit 10 Jahren. Seitdem hat er sich mit der Produktion von Spezialitätenkaffee beschäftigt und war fest entschlossen diese zu perfektionieren. Robinsons Eltern und Großeltern waren ebenfalls Kaffeebauern und haben einfachen, „gewaschenen Kaffee“ produziert.
Robinsons halbgewaschener Kaffee wird geerntet, in der Kirsche gewaschen und geschwemmt, anschließend von Hand verlesen und dann 36 Stunden lang in versiegelten Kannen fermentiert. Nach dieser Zeit wird der Kaffee entpulpt und dann einmal gewaschen. Die Trocknung erfolgt mit direkter Sonneneinstrahlung in einer sogenannten „Elba“ (einem Kaffeetrockner aus Holzbetten in geringer Höhe über dem Boden und mit einem Zinkdach bedeckt). Nach der Gärung werden die Kirschen nochmals per Hand sortiert.
Robinson arbeitet aktuell daran seine Prozesse zu standardisieren und seine tollen Kaffees in die Welt zu bringen.
Tipps zur Zubereitung
Die Röstung des El Girasol ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung im Vollautomaten, der Espressokanne sowie in der Siebträger. Ideal als Espresso, Americano, Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato.
Serious Business?
ALRIGHTY.
Du hast ein Unternehmen und möchtest unseren Kaffee ausschenken oder verkaufen? Wir haben das Richtige für dich. Gastro Packungen oder Kaffee im Mehrweg-Eimer, wir finden das passende Portfolio für dich.
El Girasol | Kolumbien
Die Farm El Girasol liegt auf einer Höhe von 1.750m über dem Meer und wird zu 90 % mit Kaffee, Bananen, Zitrusfrüchten, Avocados und einheimischen Bäumen bebaut.
Robinson Ortiz ist Kaffeeanbauer in dritter Generation. El Girasol gehört Robinson seit 10 Jahren. Seitdem hat er sich mit der Produktion von Spezialitätenkaffee beschäftigt und war fest entschlossen diese zu perfektionieren. Robinsons Eltern und Großeltern waren ebenfalls Kaffeebauern und haben einfachen, „gewaschenen Kaffee“ produziert.
Robinsons halbgewaschener Kaffee wird geerntet, in der Kirsche gewaschen und geschwemmt, anschließend von Hand verlesen und dann 36 Stunden lang in versiegelten Kannen fermentiert. Nach dieser Zeit wird der Kaffee entpulpt und dann einmal gewaschen. Die Trocknung erfolgt mit direkter Sonneneinstrahlung in einer sogenannten „Elba“ (einem Kaffeetrockner aus Holzbetten in geringer Höhe über dem Boden und mit einem Zinkdach bedeckt). Nach der Gärung werden die Kirschen nochmals per Hand sortiert.
Robinson arbeitet aktuell daran seine Prozesse zu standardisieren und seine tollen Kaffees in die Welt zu bringen.