Underdog Trio: Tanzania, Kolumbien & Kongo

Sparset

Die feinste Auswahl unserer Underdogs: Filter von Farmerinnen aus Kongo, Crema aus dem Jane Goodall Schimpansen Projekt in Tanzania, Espresso der nächsten Generation aus Kolumbien. 
Das perfekte Trio für alle, die den feinsten Specialty Coffee mit regionaler Varietät probieren und dabei diejenigen unterstützen wollen, die eine Chance und faire Bezahlung besonders verdient haben: Unsere Underdogs.

250g Espresso | Kolumbien | Quindío  (ganze Bohne) 
250g Crema | Tanzania | Ngorogoro (ganze Bohne)
250g Filter Kongo | Kivu (ganze Bohne)

100% CARETRADE I 100% UNDERDOG FARMERS

Taste Notes
Röstgrad
Intensität
Säure
Herkunft Tanzania
Sorte
32,44€
/
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Über Underdog Trio: Tanzania, Kolumbien & Kongo

Kaffeeprofil

Herkunft

Tanzania

Region

Produzent

Höhe

Varietät

Erntezeit

Verarbeitung

Kaffee Details

Anbau Details

Tipps zur Zubereitung

Vollautomat
Filter
Siebträger
Wassermenge
110-120 ml
für eine Tasse (125 ml)
ein Espresso hat ca. 25-30 ml
Mahlgrad
Fein
Mittel
Sehr fein
Kaffeemenge
Single: 7-8 Gramm
Single: 7-8 Gramm
Double: 14-16 Gramm
Double: 14-16 Gramm
Extraktionszeit
um die 25 Sekunden
idealerweise ca. 3Minuten
um die 25 Sekunden
Brühtemperatur
92-94 Grad Celsius
92-96 Grad Celsius
90-94 Grad Celsius
Tipps
Mahlgrad beim Kaffeevollautomat immer im laufenden Bezug einstellen.
Bevor du das Kaffeemehl in das Filterpapier gibt, das Filterpapier kurz mit kochendem Wasser spülen. das "löst" den Papiergeschmack
Anbau Details

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