XMAS Espresso Tarrazú
XMAS Espresso Tarrazú
XMAS Espresso Tarrazú
XMAS Espresso Tarrazú
XMAS Espresso Tarrazú
XMAS Espresso Tarrazú

Costa Rica

XMAS Espresso Tarrazú

Würzig. Dunkelfruchtig. Ziemlich festlich.

Unser XMAS Espresso aus Tarrazú in Costa Rica bringt Zimt, weiches Karamell und dunkle Johannisbeere in deine Tasse: würzig, süß und mit einer dunkelfruchtigen Tiefe. Der Zimt kommt dabei aus der Aufbereitung, nicht aus dem Gewürzregal.

In der Mikromühle Cordillera del Fuego beginnt die thermische Fermentation mit einem kurzen Hitzeschock auf ca. 70 Grad, der die Zucker karamellisiert. Danach fermentieren die Bohnen weitere 84 Stunden. Das Ergebnis: ein Espresso mit viel Charakter und winterlichem Twist.

Perfekt für Siebträger, Vollautomat und Espressokocher, pur oder als Cappuccino und Flat White. Alrighty eben.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
14,90€Grundpreis(59,60€/kg)
inkl. MwSt.zzgl. Versandkosten
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Kaffee Details
GeschmackZimt, Karamell, schwarze Johannisbeere
Röstgrad4/5
Intensität5/5
Säure3/5
HerkunftCosta Rica, Tarrazú
Sorte100 % Arabica
Herkunft
RegionTarrazú (El Alumbre de Tarrazú)
KaffeefarmerFernando Cordero, Finca El Alumbre de Tarrazú
VarietätVarietätenmischung
Verarbeitungnatural (thermische Fermentation, 84 Stunden)
Anbauhöhe1.700 masl
ErntezeitJanuar - März
Warum ALRIGHTY?

Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.

Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.

Gemeinsam mit dem Jane Goodall Institut Deutschland fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.

Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!

Versand & Lieferung
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  • Bestellungen bis mittags gehen meist noch am selben Tag raus.
  • Tracking inklusive.

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Tipps zur Zubereitung

Unsere Espresso-Röstungen sind auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen sie besonders für die Siebträgermaschine, den Vollautomaten oder den Espressokocher. Ideal als Espresso, Americano, Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato.

Siebträger

Kaffeemenge: 18-20 g
Mahlgrad: sehr fein
Wassermenge: 40-50 ml
Extraktionszeit: 27-32 Sek.
Temperatur: 93-96 °C
Tipps: Nutze eine höhere Brühtemperatur und verlängere die Durchlaufzeit leicht.

Vollautomat

Kaffeemenge: 8-10 g
Mahlgrad: fein
Wassermenge: 30–40 ml
Extraktionszeit: 25–30 Sek.
Temperatur: 92–94 °C
Tipps: Wähle ein Programm mit längerer Extraktionszeit, um die komplexen Aromen zu betonen.

Espressokocher

Kaffeemenge: 15-20 g
Mahlgrad: fein
Wassermenge: 150–200 ml
Extraktionszeit: 2–3 Min.
Temperatur: 90 °C
Tipps: Lasse das Wasser langsam aufsteigen – zu schnelles Erhitzen kann Säure betonen.

Über das Projekt

Vor 2001 mussten Kaffeebauern in Costa Rica ihre Kirschen an große, industrielle Kooperativen liefern und hatten danach keinen Einfluss mehr auf ihre Ernte. Dann bauten die Finca La Candelia und die Familie Barrantes die erste unabhängige Mikromühle des Landes. Ihr Name: Cordillera del Fuego, gelegen im Westtal der Region Tarrazú und von zwei Partnern geführt.

Einer davon ist Luis Campos. Der Agraringenieur probierte neue Aufbereitungsverfahren aus, lange bevor anaerobe und thermische Prozesse im Trend lagen, und begleitet die Produzenten bis heute direkt in der Mühle. Den Kaffee für unsere XMAS-Editionen liefert Fernando Cordero von der 10 Hektar großen Finca El Alumbre de Tarrazú, die er gemeinsam mit seinem Vater und drei Geschwistern führt.