XMAS Filter: Costa Rica | Tarrazú
Filter
Unser XMAS Filter aus Tarrazú, Costa Rica, wird in der Mikromühle Cordillera del Fuego durch thermische Fermentation veredelt. Der karamellisierende Hitzeschock hebt die natürlichen Aromen besonders klar hervor. So entfaltet der Filterkaffee ein warm-würziges Zimtaroma, zarte Karamellsüße und einen fruchtigen Johannisbeerakzent – leicht, klar und festlich. Perfekt für besinnliche Wintertage und genussvolle Pour-Over-Momente.
Röstgrad
Information about the roast level.
Intensität
Information about the intensity.
Säure
Information about the acidity.
Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.
Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.
Gemeinsam mit Jane Goodall fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.
Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!
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Kaffeeprofil
Herkunft
Region
Produzent
Höhe
Varietät
Erntezeit
Verarbeitung
Costa Rica | Tarrazú
Bis 2001 waren die Kaffeebauern in Costa Rica gezwungen, ihre Kaffeekirschen an große, industrielle Genossenschaften zu liefern. Damit verloren sie jeglichen Einfluss auf ihre wertvolle Ernte. Im Jahr 2001 kam der Wandel: die Finca La Candelia sowie die Familie Barrantes von Cafetalera Herbazu eröffneten die erste unabhängige Mikromühle Costa Ricas. Sie ermöglicht den Bauern ihre Kaffeebohnen selbst zu verarbeiten und damit unabhängiger zu werden. Cordillera del Fuego, so der Name der Mikromühle, im Westen der Region Tarrazu gelegen. Sie wird von zwei engagierten Partnern betrieben und produziert jährlich etwa 8000 Säcke Kaffee. Ein Partner ist Luis Campos, ein Pionier in der Kaffeeaufbereitung, der es wagte, neue Verfahren einzuführen, lange bevor anaerobe und thermische Prozesse im Trend lagen. Damit ebnet er den Weg für die nächste Generation.
Tipps zur Zubereitung
Die Röstung des Costa Rica | Tarrazú Filter ist auf alle Zubereitungsarten von Filterkaffee abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung in der (Hand-) Filtermaschine, der French Press, der Chemex oder dem Siebträger. Alternativ passt der Yirgacheffe I Äthiopien auch gut zum Vollautomaten. Ideal als klassischer Filterkaffee.
Serious Business?
ALRIGHTY.
Du hast ein Unternehmen und möchtest unseren Kaffee ausschenken oder verkaufen? Wir haben das Richtige für dich. Gastro Packungen oder Kaffee im Mehrweg-Eimer, wir finden das passende Portfolio für dich.
Costa Rica | Tarrazú
Bis 2001 waren die Kaffeebauern in Costa Rica gezwungen, ihre Kaffeekirschen an große, industrielle Genossenschaften zu liefern. Damit verloren sie jeglichen Einfluss auf ihre wertvolle Ernte. Im Jahr 2001 kam der Wandel: die Finca La Candelia sowie die Familie Barrantes von Cafetalera Herbazu eröffneten die erste unabhängige Mikromühle Costa Ricas. Sie ermöglicht den Bauern ihre Kaffeebohnen selbst zu verarbeiten und damit unabhängiger zu werden. Cordillera del Fuego, so der Name der Mikromühle, im Westen der Region Tarrazu gelegen. Sie wird von zwei engagierten Partnern betrieben und produziert jährlich etwa 8000 Säcke Kaffee. Ein Partner ist Luis Campos, ein Pionier in der Kaffeeaufbereitung, der es wagte, neue Verfahren einzuführen, lange bevor anaerobe und thermische Prozesse im Trend lagen. Damit ebnet er den Weg für die nächste Generation.