Filter Doko Chere
Filter Doko Chere
Filter Doko Chere
Filter Doko Chere

Äthiopien, Yirgacheffe

Filter Doko Chere

Fruchtig. Floral. Richtig klar.

Unser Filter Doko Chere zeigt die elegante Seite Äthiopiens. Feine Noten von Kiwi, schwarzem Tee und Bergamotte, begleitet von einer lebendigen Säure und einer angenehmen Süße.

Durch die helle Filterröstung kommen die vielschichtigen Aromen besonders klar zur Geltung. Ein Kaffee für alle, die fruchtige Specialty Coffees lieben oder den Charakter äthiopischer Kaffees entdecken möchten. Ideal für Handfilter, Filterkaffeemaschine, Chemex oder AeroPress.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
10,90€Grundpreis(43,60€/kg)
inkl. MwSt.zzgl. Versandkosten
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Kaffee Details
GeschmackKiwi, schwarzer Tee, Bergamotte
Röstgrad2
Intensität4
Säure3
HerkunftÄthiopien, Yirgacheffe
Sorte100 % Arabica
Herkunft
RegionDoko Chere, Borena, Yirgacheffe
KaffeefarmerSmallholder Farmers
VarietätHeirloom Cultivars
Verarbeitungfully washed
Anbauhöhe1.800 - 2.000 masl
ErntezeitDezember - Januar
Warum ALRIGHTY?

Wir glauben an echte Veränderung – nicht an leere Siegel. Mit unserer Caretrade-Philosophie setzen wir auf faire Chancen, direkten Handel und Verantwortung vom Ursprung bis zur Tasse.

Unsere Bohnen stammen ausschließlich von den Underdogs der Kaffeewelt: jung, weiblich oder aus Afrika – Menschen, die oft übersehen werden, aber mehr als liefern.

Gemeinsam mit dem Jane Goodall Institut Deutschland fördern wir Projekte für Bildung, Umweltschutz und Empowerment in Afrika. Und fürs Klima? Jede ausgestoßene Tonne CO₂ wird durch Wiederaufforstung kompensiert – mit unserem Partner Menschen für Menschen.

Mehr Vielfalt. Mehr Imapct. Alles ALRGHTY!

Versand & Lieferung
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  • Klimaneutraler Versand mit DHL GoGreen.
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  • Tracking inklusive.

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Tipps zur Zubereitung

Unsere Filter-Röstungen entfalten ihr volles Aroma bei der klassischen Filterzubereitung. Wir empfehlen sie für die Filterkaffeemaschine, den Handfilter, die Chemex oder die French Press. Ideal für alle, die die feinen Aromen und die Herkunft des Kaffees besonders klar erleben möchten.

Filtermaschine

Kaffeemenge: 30 g
Mahlgrad: mittel
Wassermenge: 500 ml
Extraktionszeit: 4-6 Min.
Temperatur: 92-94 °C
Tipps: Frisch gemahlener Kaffee bringt die fruchtigen Nuancen der hellen Röstung zur Geltung.

French Press

Kaffeemenge: 30 g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 500 ml
Extraktionszeit: 4 Min.
Temperatur: 90-92 °C
Tipps: Nach dem Ziehen optional durch ein feines Sieb filtern, um mehr Klarheit zu erhalten.

Handfilter (V60)

Kaffeemenge: 15-18 g
Mahlgrad: mittel-fein
Wassermenge: 250–300 ml
Extraktionszeit: 2–3 Min.
Temperatur: 92–94 °C
Tipps: In gleichmäßigen Kreisbewegungen langsam aufgießen, ideal mit Schwanenhalskanne.

Über das Projekt

In der Region Doko Chere im Süden Äthiopiens bewirtschaften rund 1.800 Kleinbauern ihre kleinen Kaffeefarmen. Die reifen Kaffeekirschen werden zur Washing Station gebracht, sorgfältig gewaschen und anschließend langsam auf Trockenbetten getrocknet.

Gemeinsam mit dem Farming Accelerator werden die Farmer in nachhaltigem Kaffeeanbau, Bodengesundheit und klimaresistenten Anbaumethoden geschult. Gleichzeitig werden Frauen gezielt gefördert und familiengeführte Betriebe langfristig gestärkt.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich klarer und komplexer Filterkaffee, der die floralen und fruchtigen Aromen Yirgacheffes perfekt widerspiegelt. Genau solche Projekte unterstützen wir mit unserem CARETRADE-Ansatz – langfristig, partnerschaftlich und immer mit dem Fokus auf richtig guten Specialty Coffee.