Kolumbien | Quindío | La Cristalina
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Voller Espresso-Genuss ohne Koffein-Kick? Das geht!
Auf La Cristalina führt Maria Grajales in der 5. Generation die Farm: Dort wachsen neben dem Hauptanbau Kaffee einige Bananen- und Orangenbäume, seit 2019 gibt es auch verschiedene Kakaosorten.
Was diesen Kaffee besonders macht: Wir entziehen der Bohne noch am Ursprung auf Basis von Zuckerrohr, das vor Ort wächst, das Koffein.

100% CARETRADE I 100% UNDERDOG farmers

Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade
Größe
Mahlgrad
Packung
Normaler Preis
39,60€/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Über Kolumbien | Quindío | La Cristalina

Kaffeeprofil

Herkunft

Kolumbien

Region

Quindío

Produzent

La Cristalina Estate

Höhe

ca. 1,450 masl

Varietät

Castillo

Erntezeit

Dez-April

Verarbeitung

washed

Geschmacksprofil

Taste Notes Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade

Body
Body

Intensität
Intensität

Säure
Säure
Kaffee Details

Kaffeeprofil

Herkunft

Kolumbien

Region

Quindío

Produzent

La Cristalina Estate

Höhe

ca. 1,450 masl

Varietät

Castillo

Erntezeit

Dez-April

Verarbeitung

washed

Geschmacksprofil

Taste Notes Nuss, Karamell, Dunkle Schokolade

Body

Intensität

Säure
Anbau Details

Tipps zur Zubereitung

Die Röstung des DECAF ESPRESSO ROASTs von La Cristalina ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung im Vollautomat, im Siebträger oder der Espressokanne. Ideal als Espresso, Americano, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato. Wie bei allen Zubereitungsarten gilt: Der Mahlgrad sollte auf die von euch gewählte Maschine angepasst und mit der Extraktionszeit abgestimmt sein. Vor allem bei der entkoffeinierten Bohne ist das wichtig fürs perfekte Geschmackserlebnis. Wenn ihr Fragen habt - meldet euch natürlich bei uns!

Anbau Details

Serious Business?
ALRIGHTY.

Du hast ein Unternehmen und möchtest unseren Kaffee ausschenken oder verkaufen? Wir haben das Richtige für dich. Gastro Packungen oder Kaffee im Mehrweg-Eimer, wir finden das passende Portfolio für dich.

Über das Projekt

Quindio | La Cristalina

Im Hochland Kolumbiens auf 1.450m Höhe liegt die Farm La Cristalina mit 19 Hektar und mehr als 100 Jahren Familientradition. Guillermo Grajales, hinterließ die Farm seinen Söhnen Alberto und German.
Heute ist Maria Grajales nun die fünfte Generation von Kaffeebauern*innen auf dieser Farm. Maria ist eine echte Powerfrau, sie führte ab 2015 verschiedene Verarbeitungstechniken wie “Naturals” ein: dabei werden die Kaffeebohnen erst an der Sonne getrocknet und anschließend vom Fruchtfleisch befreit, die Bohnen nehmen dadurch die Süße und den Geschmack der ganzen Frucht auf.
Auf La Cristalina liegt der Hauptanbau bei Kaffee: man findet dort aber auch Bananen- und Orangenbäume vor Ort. In den vergangenen Jahren wurde mit dem Anbau verschiedener Kakaosorten begonnen, um zukünftige Einnahmen angesichts des zu erwarteten Klimawandels zu sichern.

Das Besondere an diesem Espresso: wir entziehen diesem Kaffee noch am Ursprung auf Basis von Zuckerrohr, das vor Ort wächst, das Koffein.
Das macht den Genuss ohne Koffein zu einem Genuss mit doppeltem Impact. Alrighty eben.

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